K- vitamin er et vitamin, som skal bruges for at kunne danne koagulationsfaktorer (blodstørkningsfaktorer). Leveren producerer alle koagulationsfaktorer som inaktive forstadier, og til produktioner af 4 af faktorerne (II, VII, IX og X) fungerer K-vitamin som ko-faktor for produktionsenzymerne.
Hvis K-vitamin mangler, kan disse 4 faktorer ikke dannes, og koagulationsmulighederne hæmmes. K-vitaminantagonister (hæmmere af K-vitamin) anvendes medicinsk til at forebygge blodpropper.
Se også ”Kaogulation” og Antikoagulation”