Pancreas er bugspytkirtlen, som ligger højt bagtil i abdomen (bughulen).
Pancreas producerer de fleste fordøjelsesenzymer og bicarbonat (HCO3-) til neutralisering af mavesyren ude i duodenum (tolvfingertarmen).
Pancreas producerer også hormonerne insulin (”lægge på lager” hormonet) og glucagon (”hente fra lager” hormonet)