Proteinsyntese betyder dannelse af protein.
Et protein består af en lang række aminosyrer, der er bundet sammen, og hvilket protein, der er tale om, afhænger af sammensætningen af aminosyrerne.
Proteinsyntesen sker i de små organeller i cellerne, som hedder ribosomer.
Opskriften på proteinerne står i generne, på kromosomerne hvert protein sit gen. Denne opskrift overføres til m-RNA (messenger RNA), som bringes til ribosomerne, hvor koden aflæses og aminosyrenerne bindes sammen i den rigtige rækkefølge.
Se også Protein, DNA og RNA