Talgkirtler sidder knyttet til hårsækkene og munder ud i disse, sådan at det producerede talg kommer ud på hudoverfladen langs med hårene.
Talg har fire funktioner, der virker infektionsforebyggende:
- Talg indeholder umættede fedtsyrer, som virker direkte bakteriedræbende. Umættede fedtsyrer virker bakteriocidt.
- Fedtsyrerne holder pH lavt. Mikroorganismer trives dårligt i surt miljø.
- Talg smører huden, så den er smidig og ikke revner.
- Talg smører huden, så den er vandskyende og ikke bliver opblødt af vand.